Couteau Tranchelard Maestro® 15 cm : Quelle est la taille idéale pour l'usage quotidien ?
Le couteau tranchelard 15 cm représente le parfait équilibre entre la maniabilité de l'office et la longueur du couteau de chef. Fabriqué à Thiers, dans la plus pure tradition de la coutellerie française, le Maestro® 15 cm est conçu pour garantir une découpe nette et précise des viandes, sans les déchirer.
Sa lame pleine soie, forgée en acier inoxydable **NITROX** haut de gamme, offre une excellente résistance à la corrosion tout en maintenant un tranchant optimal. Le manche ergonomique en POM, léger et résistant, offre une prise en main confortable pour une utilisation prolongée. C'est le couteau qui excelle sur les rôtis familiaux et les charcuteries.
Quelles sont les caractéristiques techniques qui garantissent sa performance et sa longévité ?
Ce tranchelard bénéficie de toute l'expertise de la gamme Maestro®, assurant une construction robuste et des matériaux résistants, même en cas d'utilisation régulière et d'entretien fréquent :
- Lame en acier NITROX : Lame pleine soie de 15 cm, forgée en acier inoxydable (16% Chrome) pour une découpe nette et précise tout en garantissant une haute résistance à la corrosion.
- Manche ergonomique en POM : Fabriqué en POM, un polymère robuste et léger, assurant une prise en main confortable, une grande longévité et une compatibilité avec le lave-vaisselle (pour le manche).
- Construction Forgée : Conçu et fabriqué en France selon le procédé ancestral de forgeage, ce couteau allie savoir-faire traditionnel et matériaux de haute qualité pour une durabilité et une performance exceptionnelles.
La longueur de 15 cm est particulièrement appréciée pour les utilisateurs qui ne se sentent pas à l'aise avec la taille de 20 cm, mais qui ont besoin de plus d'allonge que l'office. C'est la taille idéale pour maîtriser le geste de tranchage au quotidien.
En quoi la lame de 15 cm est-elle un compromis parfait pour les petites tablées ?
Le 15 cm offre la rigidité et la forme du tranchelard professionnel sans l'encombrement des modèles plus grands. Sa taille permet de réaliser des tranches nettes sur un rôti de veau, une terrine ou un jambon d'épaule sans avoir besoin d'une très grande planche à découper.
Sa longueur permet un mouvement de coupe suffisamment long pour sectionner la plupart des viandes familiales en un ou deux passages, évitant ainsi de scier la chair et de nuire à la présentation. C'est l'outil polyvalent pour les viandes qui trouve sa place dans tous les tiroirs.