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couteau de cuisine Maestro Tranchelard 15cm
brigade forgé premium couteau tranchelard 15 cm
Boite blanche

Slicing Knife - Maestro - 15cm

Sale price 79,00 €

The 15 cm Maestro bacon slicing knife, made in France, delivers clean cuts of meat thanks to its high-quality stainless steel blade. Its ergonomic POM handle, dishwasher safe, ensures comfort and durability.

Ref. : 10120032

Product specifications

couteau de cuisine Maestro Tranchelard 15cm
Slicing Knife - Maestro - 15cm
couteau de cuisine Maestro Tranchelard 15cm
Slicing Knife - Maestro - 15cm
Weight (in g)

280

Blade length (in mm)

150

Handle length (in mm)

112.11

Handle material

POM

Sharpening angle (Per side in °)

16

15 cm Maestro Bacon Slicing Knife - Made in France

Manufactured in Thiers, upholding the pure tradition of French cutlery, the 15 cm Maestro bacon slicing knife is designed to ensure clean and precise cuts of meat without tearing. Its full tang blade, made from high-quality stainless steel, offers excellent corrosion resistance while maintaining an optimal sharp edge. The lightweight and durable ergonomic POM handle provides a comfortable grip for prolonged use and is dishwasher safe for easy maintenance.

Features

  • Stainless Steel Blade: 15 cm full tang blade made from stainless steel, providing clean and precise cuts while ensuring high corrosion resistance.
  • Ergonomic POM Handle: Made from POM, a robust and lightweight polymer, ensuring a comfortable grip and great longevity.
  • French Manufacturing: Designed and manufactured in France, this knife combines traditional craftsmanship with high-quality materials for exceptional durability and performance.

Highlights

  • Cutting Precision: The 15 cm blade allows for fine slicing of meats without tearing.
  • Durability: High-quality materials ensure a long lifespan, even with regular use.
  • Easy Maintenance: Dishwasher safe for simple and quick cleaning.
  • User Comfort: The ergonomic POM handle provides a comfortable grip, ideal for frequent cutting.

Usage

The 15 cm Maestro bacon slicing knife is the perfect tool for finely slicing meats, whether they are tender or firmer. Its short yet effective blade allows for clean and even slices. Suitable for everyday use, it is ideal for both chefs and cooking enthusiasts.

The 15 cm Maestro bacon slicing knife is essential for those seeking precision, comfort, and durability in a kitchen knife. Made in France, with a stainless steel blade and an ergonomic POM handle, it guarantees exceptional cutting performance and easy maintenance.

Quels sont les points forts du Maestro® 15 cm pour un usage régulier ?

Ce couteau est conçu pour vous apporter un maximum de performance et de confort, tout en minimisant les contraintes d'entretien :

  • Précision de coupe : La lame de 15 cm, idéalement dimensionnée, permet de découper les viandes avec finesse sans les déchirer.
  • Robustesse Forgée : Matériaux de haute qualité garantissant une longue durée de vie, même avec une utilisation régulière et des cycles de nettoyage fréquents.
  • Confort d'utilisation : Le manche ergonomique en POM assure une prise en main confortable, idéal pour les découpes fréquentes sans fatigue.
  • Entretien facilité : La résistance du manche en POM aux détergents permet un nettoyage simple et rapide (compatible lave-vaisselle, bien que lavage main conseillé pour la lame).

Comment tirer le meilleur parti de votre Tranchelard Maestro® 15 cm ?

Le couteau tranchelard Maestro 15 cm est l’outil idéal pour découper finement les viandes, qu’elles soient tendres ou plus fermes (volailles, rôtis de porc, charcuteries). Sa lame courte mais efficace permet de réaliser des tranches nettes et régulières.

Adapté à un usage quotidien, il convient parfaitement pour trancher les jambons et le lard, d'où son nom, mais il est aussi votre meilleur allié pour les rôtis de taille modeste. Pour préserver la qualité de la lame, il est recommandé de l'utiliser exclusivement sur des planches à découper en bois ou en plastique.

Le couteau tranchelard Maestro 15 cm est un indispensable pour ceux qui recherchent précision, confort et robustesse dans un couteau de cuisine. Fabriqué en France, il garantit une performance de coupe exceptionnelle et un entretien facile.

Lexique et Glossaire

Couteau spécialisé par sa lame longue et droite, utilisé pour trancher finement et sans déchirure les viandes et charcuteries.
Acier Nitrox
Alliage inoxydable haute performance (16% Chrome) qui garantit une excellente résistance à la corrosion, un avantage essentiel face aux graisses et aux sucs alimentaires acides.
Manche en POM
Polyacétal (Polyoxyméthylène). Un polymère technique choisi pour sa robustesse, sa résistance aux détergents et à l'usure, assurant la durabilité et la stabilité du manche.
Lame Pleine Soie
Caractéristique des couteaux forgés. Le métal de la lame s'étend sur toute la longueur du manche, garantissant la solidité structurelle et un excellent équilibre en main.

FAQ

Est-ce que 15 cm est suffisant pour trancher un rôti de bœuf ? ＋
Oui, 15 cm est parfait pour les rôtis et filets de taille standard (familiale). Cette longueur permet de réaliser des tranches nettes avec très peu de passages, ce qui est idéal pour préserver la jutosité du bœuf. Pour les très grands rôtis ou les jambons entiers, les modèles 20 cm ou 30 cm seront plus appropriés.
Peut-on utiliser le tranchelard pour la découpe de poisson ? ＋
Bien que possible, il est moins adapté qu'un couteau filet de sole. Le tranchelard a une lame rigide, tandis que le filet de sole est plus souple. Si vous coupez le poisson en tranches (pavés, sushis), il est excellent, mais pour lever les filets le long des arêtes, un couteau plus flexible est préférable.
Quelle est l'importance de la fabrication française pour ce couteau ? ＋
La fabrication à Thiers garantit un respect rigoureux des normes de qualité et du savoir-faire artisanal, notamment dans le forgeage et l'affûtage. C'est l'assurance d'un produit durable et performant, issu de la capitale historique de la coutellerie.

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