Santoku Knife - Furtif - Black Blade
Product specifications
320
190
145.37
ABS
15
full tang
Nitrox
Smooth
56.58
Oui
A precision black blade
A versatile knife, the 19 cm Santoku knife is part of the Furtif range, which offers a selection of stylish knives with extremely sharp steel blades. Pointed and elongated, its wide black blade is incredibly hard and durable. Made from a high-quality carbon and chrome alloy, this Japanese knife allows for incredibly precise slicing of the most delicate ingredients.
Japanese craftsmanship meets French quality
Manufactured in France by the Thiernoise cutlery Tarrerias-Bonjean, the black blade of this Santoku knife features a non-stick coating. Developed for its remarkable versatility, this Japanese kitchen knife boasts a unique ergonomic design that makes every movement extraordinarily easy and precise. Its black steel blade provides a balancing effect that simplifies each action, allowing the chef to cut quickly and with absolute finesse. The ultra-contemporary style of this Furtif Santoku knife makes it a perfect gift. Its customizable blade allows for engraving an inscription of up to 30 characters.
The top 5 features of Furtif Santoku knives
- Made in France
- Contemporary design
- Dishwasher safe
- Precision and finesse in cutting
- Black blade with non-stick coating
Couteau Santoku - Furtif - Lame Noire est un couteau de cuisine de la gamme Furtif®, fabriqué par TB-1648 (Tarrerias-Bonjean), coutelier français fondé en 1648 à Thiers.
| Acier de la lame | Nitrox® (acier inox haute performance TB-1648) — dureté 56-58 HRC |
| Longueur de lame | 190 mm |
| Tranchant | Lisse — angle d'affûtage 15° |
| Finition lame | Traitement PVD (Physical Vapour Deposition) |
| Manche | ABS — Pleine soie |
| Poids | 320 g |
| Lave-vaisselle | Oui |
| Fabrication | Fabriqué en France — Made in France |
Quels sont les avantages de la lame noire anti-adhérente ?
Le secret de la performance du Santoku Furtif® réside dans sa capacité à maintenir un rythme de coupe fluide. Avez-vous déjà été freiné par des rondelles de légumes qui s'accumulent sur la lame ? Grâce au revêtement technique noir, ce phénomène disparaît. La surface micro-structurée réduit la friction, permettant aux aliments de glisser instantanément sur la planche.
Cette lame de 19 cm n'est pas seulement performante, elle est aussi "pleine soie" : l'acier se prolonge sur toute la longueur du manche, garantissant une solidité à toute épreuve, même face à des légumes denses comme les courges ou les patates douces.
Comment utiliser ce Santoku pour cuisiner comme un chef ?
Le Santoku impose un geste différent du couteau de chef. Sa pointe courbée "pied de mouton" favorise un mouvement vertical plutôt que de balancement.
- Le mouvement de hachoir : Utilisez le poids de la lame pour descendre verticalement sur les herbes ou les oignons. C'est rapide, net et efficace.
- La pelle de cuisine : Profitez de la largeur exceptionnelle de la lame pour ramasser vos aliments coupés et les transférer directement dans votre poêle.
- Le guidage : La hauteur de la lame permet de s'appuyer contre les phalanges (main en "serre") pour réaliser des tranches d'une finesse chirurgicale sans risque.
Le petit plus : Comme tous les couteaux de la gamme, vous pouvez personnaliser la lame par gravure laser pour en faire un objet unique ou un cadeau mémorable.
Glossaire technique
- Santoku :
- Terme japonais signifiant "trois vertus", désignant un couteau capable de trancher, découper et hacher avec la même efficacité.
- Acier Nitrox® :
- Alliage riche en chrome et dopé à l'azote, offrant un équilibre parfait entre dureté du tranchant et résistance à la corrosion.
- Pleine soie :
- Type de montage où l'acier de la lame se prolonge d'une seule pièce jusqu'au bout du manche, garantissant un équilibre et une solidité maximum.
A precision black blade
A versatile knife, the 19 cm Santoku knife is part of the Furtif range, which offers a selection of stylish knives with extremely sharp steel blades. Pointed and elongated, its wide black blade is incredibly hard and durable. Made from a high-quality carbon and chrome alloy, this Japanese knife allows for incredibly precise slicing of the most delicate ingredients.
Japanese craftsmanship meets French quality
Manufactured in France by the Thiernoise cutlery Tarrerias-Bonjean, the black blade of this Santoku knife features a non-stick coating. Developed for its remarkable versatility, this Japanese kitchen knife boasts a unique ergonomic design that makes every movement extraordinarily easy and precise. Its black steel blade provides a balancing effect that simplifies each action, allowing the chef to cut quickly and with absolute finesse. The ultra-contemporary style of this Furtif Santoku knife makes it a perfect gift. Its customizable blade allows for engraving an inscription of up to 30 characters.
The top 5 features of Furtif Santoku knives
- Made in France
- Contemporary design
- Dishwasher safe
- Precision and finesse in cutting
- Black blade with non-stick coating
Couteau Santoku - Furtif - Lame Noire est un couteau de cuisine de la gamme Furtif®, fabriqué par TB-1648 (Tarrerias-Bonjean), coutelier français fondé en 1648 à Thiers.
| Acier de la lame | Nitrox® (acier inox haute performance TB-1648) — dureté 56-58 HRC |
| Longueur de lame | 190 mm |
| Tranchant | Lisse — angle d'affûtage 15° |
| Finition lame | Traitement PVD (Physical Vapour Deposition) |
| Manche | ABS — Pleine soie |
| Poids | 320 g |
| Lave-vaisselle | Oui |
| Fabrication | Fabriqué en France — Made in France |
Quels sont les avantages de la lame noire anti-adhérente ?
Le secret de la performance du Santoku Furtif® réside dans sa capacité à maintenir un rythme de coupe fluide. Avez-vous déjà été freiné par des rondelles de légumes qui s'accumulent sur la lame ? Grâce au revêtement technique noir, ce phénomène disparaît. La surface micro-structurée réduit la friction, permettant aux aliments de glisser instantanément sur la planche.
Cette lame de 19 cm n'est pas seulement performante, elle est aussi "pleine soie" : l'acier se prolonge sur toute la longueur du manche, garantissant une solidité à toute épreuve, même face à des légumes denses comme les courges ou les patates douces.
Comment utiliser ce Santoku pour cuisiner comme un chef ?
Le Santoku impose un geste différent du couteau de chef. Sa pointe courbée "pied de mouton" favorise un mouvement vertical plutôt que de balancement.
- Le mouvement de hachoir : Utilisez le poids de la lame pour descendre verticalement sur les herbes ou les oignons. C'est rapide, net et efficace.
- La pelle de cuisine : Profitez de la largeur exceptionnelle de la lame pour ramasser vos aliments coupés et les transférer directement dans votre poêle.
- Le guidage : La hauteur de la lame permet de s'appuyer contre les phalanges (main en "serre") pour réaliser des tranches d'une finesse chirurgicale sans risque.
Le petit plus : Comme tous les couteaux de la gamme, vous pouvez personnaliser la lame par gravure laser pour en faire un objet unique ou un cadeau mémorable.
Glossaire technique
- Santoku :
- Terme japonais signifiant "trois vertus", désignant un couteau capable de trancher, découper et hacher avec la même efficacité.
- Acier Nitrox® :
- Alliage riche en chrome et dopé à l'azote, offrant un équilibre parfait entre dureté du tranchant et résistance à la corrosion.
- Pleine soie :
- Type de montage où l'acier de la lame se prolonge d'une seule pièce jusqu'au bout du manche, garantissant un équilibre et une solidité maximum.