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Couteau de cuisine Furtif
Boite blanche
Furtif Lame Noire marquage lame
Furtif Lame Noire facettes manche
Furtif Lame Noire vue dessus
Furtif - Lame Noire - Volume

Kitchen Knife - Furtif - Black Blade

Sale price 69,00 €

Slim and elongated, this kitchen knife from the Furtif range, made in France, features an ABS handle with a contemporary and highly ergonomic design. Of the highest quality, the 21 cm black-coated steel blade offers exceptionally precise and effective cutting.

Ref. : 443170
couteau santoku furtif extérieur
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Product specifications

Couteau de cuisine Furtif
Kitchen Knife - Furtif - Black Blade
Couteau de cuisine Furtif
Kitchen Knife - Furtif - Black Blade
Weight (in g)

430

Blade length (in mm)

210

Handle length (in mm)

145.37

Handle material

ABS

Sharpening angle (Per side in °)

15

A Razor-Sharp Edge


The 21 cm Furtif kitchen knife features a long, slim black blade made from a high percentage of carbon and chrome, giving it exceptional hardness and an unparalleled cutting edge. Highly resistant to moisture, this chef's knife is particularly suited to cutting large pieces of food. The extreme precision of this professional black-bladed knife excels in preparing carpaccio of meats as well as fruits and vegetables.

Unmatched Precision


With a sleek design, this professional tool has become a favored choice for chefs thanks to its effectiveness. Its ergonomics have been carefully designed to enhance every movement. The faceted, sand-textured handle of the Furtif kitchen knife is made from high-quality ABS and remains very lightweight. It ensures a natural and perfectly comfortable grip. Ideal for detailed work, this is an excellent choice for professional use. The 21 cm Furtif kitchen knife also offers a personalization option: an inscription of up to 30 characters can be engraved on the blade.

The 5 Key Benefits of This Furtif Kitchen Knife


- Easy handling
- Sleek and ergonomic design
- Double-edge sharpening
- Exceptional precision
- Luxury knife with personalization option

Quels sont les gestes à adopter avec votre couteau de chef ?

Pour exploiter tout le potentiel de cet outil thiernois, variez vos techniques de découpe selon l'aliment :

  • Le mouvement de balancier : Utilisez la pointe de la lame comme pivot sur la planche pour hacher finement l'ail et les fines herbes.
  • La coupe pleine lame : Profitez de la longueur de 21 cm pour trancher les viandes en un passage unique, garantissant une section nette et une présentation professionnelle.
  • Le plat de la lame : La largeur et la robustesse de l'acier Nitrox® vous permettent d'écraser une gousse d'ail ou des baies de poivre d'un coup de paume sécurisé.

L'idée cadeau : Personnalisez la lame noire par une gravure laser (jusqu'à 30 caractères) pour transformer cet objet de design en un souvenir précieux et unique.

Glossaire technique

Acier Nitrox® :
Acier inoxydable de haute technologie enrichi en azote pour une meilleure tenue du tranchant et une résistance accrue à la corrosion.
Revêtement PVD :
Technique de dépôt sous vide créant une couche ultra-résistante aux propriétés anti-adhérentes exceptionnelles.
Ergonomie paradoxale :
Concept où des formes géométriques anguleuses sont optimisées pour offrir un confort supérieur aux formes lisses traditionnelles.

A Razor-Sharp Edge


The 21 cm Furtif kitchen knife features a long, slim black blade made from a high percentage of carbon and chrome, giving it exceptional hardness and an unparalleled cutting edge. Highly resistant to moisture, this chef's knife is particularly suited to cutting large pieces of food. The extreme precision of this professional black-bladed knife excels in preparing carpaccio of meats as well as fruits and vegetables.

Unmatched Precision


With a sleek design, this professional tool has become a favored choice for chefs thanks to its effectiveness. Its ergonomics have been carefully designed to enhance every movement. The faceted, sand-textured handle of the Furtif kitchen knife is made from high-quality ABS and remains very lightweight. It ensures a natural and perfectly comfortable grip. Ideal for detailed work, this is an excellent choice for professional use. The 21 cm Furtif kitchen knife also offers a personalization option: an inscription of up to 30 characters can be engraved on the blade.

The 5 Key Benefits of This Furtif Kitchen Knife


- Easy handling
- Sleek and ergonomic design
- Double-edge sharpening
- Exceptional precision
- Luxury knife with personalization option

Quels sont les gestes à adopter avec votre couteau de chef ?

Pour exploiter tout le potentiel de cet outil thiernois, variez vos techniques de découpe selon l'aliment :

  • Le mouvement de balancier : Utilisez la pointe de la lame comme pivot sur la planche pour hacher finement l'ail et les fines herbes.
  • La coupe pleine lame : Profitez de la longueur de 21 cm pour trancher les viandes en un passage unique, garantissant une section nette et une présentation professionnelle.
  • Le plat de la lame : La largeur et la robustesse de l'acier Nitrox® vous permettent d'écraser une gousse d'ail ou des baies de poivre d'un coup de paume sécurisé.

L'idée cadeau : Personnalisez la lame noire par une gravure laser (jusqu'à 30 caractères) pour transformer cet objet de design en un souvenir précieux et unique.

Glossaire technique

Acier Nitrox® :
Acier inoxydable de haute technologie enrichi en azote pour une meilleure tenue du tranchant et une résistance accrue à la corrosion.
Revêtement PVD :
Technique de dépôt sous vide créant une couche ultra-résistante aux propriétés anti-adhérentes exceptionnelles.
Ergonomie paradoxale :
Concept où des formes géométriques anguleuses sont optimisées pour offrir un confort supérieur aux formes lisses traditionnelles.

FAQ

Quelle est la différence avec le Santoku Furtif ? ＋
Le couteau de cuisine (21 cm) possède une lame plus longue et une pointe plus effilée, ce qui le rend idéal pour le mouvement de balancier (hachage). Le Santoku (19 cm) a une lame plus droite, privilégiant le mouvement de coupe vertical. Le choix dépend de votre préférence gestuelle, bien que le modèle 21 cm soit souvent considéré comme le plus polyvalent.
Le revêtement noir résiste-t-il aux rayures ? ＋
Oui, grâce au procédé PVD (Physical Vapor Deposition), le revêtement est lié à l'acier au niveau moléculaire. Il est extrêmement dur et résiste aux micro-abrasions quotidiennes. Pour préserver son éclat mat, nous conseillons d'éviter les éponges abrasives métalliques.
Comment entretenir son affûtage ? ＋
L'affûtage symétrique du Furtif® est très simple à entretenir. Un passage régulier sur un fusil à aiguiser de qualité ou un affûteur manuel suffit à maintenir "la coupe qui mord". Le revêtement noir n'interfère pas avec l'aiguisage car il ne se trouve pas sur le fil de la lame.

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