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Couteau de cuisine Georges Bois
Georges Bois zoom dessus
Georges Bois zoom manche
Georges Bois zoom mitre
Georges Bois zoom marquage

Kitchen Knife - Georges - Wood

Sale price 43,90 €5.0

The compact design of this kitchen knife from the Georges collection makes it extremely versatile. Made in France, its 17 cm blade in full-tang stainless steel and ergonomic walnut handle make it the perfect tool for cutting, slicing, and chopping with precision and for frequent use. The traditional shape of the Georges handle ensures a good grip, and the bolster on the tang helps secure your cutting motion.

Ref. : 10120218

Product specifications

Couteau de cuisine Georges Bois
Kitchen Knife - Georges - Wood
Couteau de cuisine Georges Bois
Kitchen Knife - Georges - Wood
Weight (in g)

200

Blade length (in mm)

170

Handle length (in mm)

134.46

Handle material

Walnut

Sharpening angle (Per side in °)

15

A Professional Blade


The all-purpose model. Wide, rigid blade ideal for cutting, slicing, and chopping. The ergonomic design of the walnut wood handle on this steak knife ensures a comfortable grip.

Tarrerias-Bonjean, French Cutlery Experts


Thanks to its expertise, TB Groupe is able to design and manufacture high-performance French knives that meet the ever-increasing demands of chefs. Drawing on this heritage, the French cutler Tarrerias-Bonjean creates innovative, professional-grade knives crafted from a selection of premium materials.
The blade of this Made in France kitchen knife can be engraved with a personalised message of up to 30 characters.

Top 5 Features of the 17 cm Georges Chef’s Knife


- Made in France
- Exceptionally precise edge
- Professional-grade quality
- Wooden handle
- Full-tang forged stainless steel blade

Comment entretenir le manche en bois de noyer pour qu'il dure toute une vie ?

Le bois de noyer est un matériau vivant qui apporte une âme à votre cuisine. Pour préserver sa teinte profonde et ses veines naturelles, il demande un soin particulier. Nous vous proscrivons formellement l'usage du lave-vaisselle, qui agresse les fibres du bois et l'acier forgé. Un simple lavage à la main à l'eau savonneuse, suivi d'un séchage immédiat, suffit à maintenir son éclat. Pour nourrir le bois, vous pouvez appliquer occasionnellement une goutte d'huile alimentaire avec un chiffon doux.


Glossaire technique de la coutellerie

  • Acier martensitique : Alliage inoxydable enrichi en carbone qui, grâce à la trempe, atteint une dureté garantissant une coupe exceptionnelle.
  • Pleine soie : Caractéristique d'un couteau dont la lame se prolonge sans interruption dans le manche, offrant la meilleure solidité possible.
  • HRC (Rockwell) : Unité de mesure de la dureté. À 54-56 HRC, le couteau Georges® offre le "sweet spot" entre facilité d'aiguisage et tenue du fil.

FAQ

Peut-on utiliser ce couteau pour hacher des herbes ? ＋
Absolument. La forme de la lame Georges® permet un léger mouvement de balancier sur la planche, ce qui facilite grandement le hachage des herbes fraîches ou de l'ail.
Quelle est la garantie sur ce couteau de cuisine ? ＋
Le couteau Georges® bénéficie de la garantie TB-1648® contre tout vice de fabrication. Sa construction forgée pleine soie est conçue pour durer plusieurs générations si les conseils d'entretien sont respectés.
Le couteau est-il livré dans un emballage spécifique ? ＋
Chaque couteau de la gamme Georges® est soigneusement emballé pour protéger sa lame forgée et son manche en noyer lors du transport, prêt à intégrer votre cuisine ou à être offert.

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