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Couteau de table Georges Bois
Georges Bois zoom dessus
Georges Bois zoom manche
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Georges Bois zoom marquage

Steak Knife - Georges - Wood

Sale price 31,90 €5.0

The forged steak knife from the Georges collection, made in France, features a compact design that makes it extremely versatile. With a 12 cm full-tang forged stainless steel blade and an ergonomic walnut handle, it is the perfect tool for precision cutting and frequent use. The traditional shape of the Georges handle ensures a good grip, while the guard at the bolster helps secure your cutting action.

Ref. : 10120136

Product specifications

Couteau de table Georges Bois
Steak Knife - Georges - Wood
Couteau de table Georges Bois
Steak Knife - Georges - Wood
Weight (in g)

230

Blade length (in mm)

130

Handle length (in mm)

106.34

Handle material

Walnut

Sharpening angle (Per side in °)

16

A Professional Blade


The knife for meat lovers. Sharp, pointed blade for perfect slicing of meat. The ergonomic walnut handle of this steak knife provides a comfortable grip.

Tarrerias-Bonjean, French Cutlery


TB Groupe's expertise allows it to create, design, and manufacture high-performance French knives to meet the increasingly demanding expectations of chefs. With this heritage, the French cutler Tarrerias-Bonjean designs innovative and professional-quality knives, crafted from a selection of premium materials.
The blade of this Made in France steak knife can be engraved with a message of up to 30 characters.

Features


- Made in France
- Very precise cutting edge
- Professional quality
- Wooden handle
- Full tang forged stainless steel blade

Comment préserver l'éclat du manche en noyer véritable ?

Le bois de noyer est un matériau noble qui réclame une attention particulière. Pour conserver sa teinte profonde et son toucher soyeux, le lave-vaisselle est votre pire ennemi. Nous vous conseillons un nettoyage à l'eau savonneuse tiède avec une éponge douce, suivi d'un essuyage immédiat. Avec le temps, le manche développera une patine unique qui racontera l'histoire de vos repas partagés.

Glossaire 

  • Pleine soie : Se dit d'un couteau où la lame et la structure du manche ne forment qu'une seule pièce de métal, garantissant l'équilibre et la solidité.
  • HRC (Rockwell) : Unité de mesure de la dureté de l'acier. Le réglage à 54-56 sur la gamme Georges® assure une tenue de coupe optimale sans fragiliser la lame.
  • Acier martensitique : Alliage inoxydable haut de gamme utilisé pour sa capacité à recevoir un traitement thermique efficace, garantissant longévité et tranchant.

FAQ

Peut-on utiliser ce couteau pour d'autres tâches en cuisine ? ＋
Absolument. Grâce à son format de 12 cm et sa lame nerveuse, il excelle comme couteau utilitaire pour les découpes de précision sur de petits fruits ou légumes. C'est le couteau polyvalent par excellence.
Pourquoi le prix diffère-t-il entre la version bois et ABS ? ＋
La qualité de l'acier forgé est strictement identique. La différence réside dans le coût du matériau noble (noyer) et le travail de finition manuel nécessaire pour ajuster parfaitement le bois à la soie du couteau.
Le couteau est-il livré affûté ? ＋
Oui, chaque couteau Georges® sort de notre manufacture avec un tranchant "rasoir". Pour maintenir cette performance, nous recommandons un passage régulier au fusil d'aiguisage.

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