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Couteau de cuisine Georges POM Santoku
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Santoku Knife - Georges - POM

Sale price 56,90 €5.0

Forged Santoku Knife - Made in France. The compact size of this vegetable knife from the Georges collection makes it extremely versatile. Made in France, its 19 cm blade is forged from stainless steel with a full tang, and its ergonomic POM handle makes it the perfect tool for slicing and chopping. The very wide, scalloped blade prevents food from sticking to the blade. The traditional shape of the Georges handle ensures a good grip, while the bolster provides stability for precise cutting actions.

Ref. : 10120213

Product specifications

Couteau de cuisine Georges POM Santoku
Santoku Knife - Georges - POM
Couteau de cuisine Georges POM Santoku
Santoku Knife - Georges - POM
Weight (in g)

240

Blade length (in mm)

190

Handle length (in mm)

130.82

Handle material

POM

Sharpening angle (Per side in °)

15

A Professional Blade


The quintessential Japanese knife for slicing and chopping. Its very wide, scalloped blade prevents food from sticking to it.

Tarrerias-Bonjean, French Cutlery


The expertise of TB Groupe enables it to create, design, and manufacture high-performance French knives to meet the increasingly demanding expectations of chefs. Building on this heritage, the French cutler Tarrerias-Bonjean designs innovative knives of professional quality, crafted from a selection of premium materials.
The blade of this Made in France Santoku knife can be personalised with a message of up to 30 characters.

The 5 Key Features of the Georges 19 cm Santoku Knife


- Made in France
- Very precise cutting edge
- Professional quality
- POM handle
- Forged stainless steel full tang blade

Comment entretenir votre Santoku Georges au quotidien ?

Quels sont les avantages du manche POM ?

Le manche en POM offre la même exigence de finition qu'un manche bois mais avec une praticité absolue. Très dur et résistant aux produits chimiques, il ne craint pas l'humidité et supporte parfaitement le passage au lave-vaisselle sans se déformer ni se fendiller.

Comment maintenir un tranchant rasoir ?

Pour préserver l'efficacité du Santoku, il est conseillé d'effectuer 2 à 3 passages au fusil avant chaque utilisation intensive pour redresser le fil de la lame. Un affûtage plus profond sur pierre peut être réalisé de manière très espacée selon l'intensité de votre usage.


Glossaire technique

  • Couteau forgé : Façonné à partir d'un bloc d'acier chauffé et frappé mécaniquement pour une structure plus dense et une meilleure longévité.
  • Acier Martensitique : Acier inoxydable contenant du carbone permettant de réaliser une trempe thermique pour augmenter la dureté.
  • Pleine soie : Conception où l'acier se prolonge dans tout le manche pour un équilibre et une solidité irréprochables.
  • HRC (Hardness Rockwell C) : Échelle de mesure de la dureté de l'acier ; 54-56 est l'équilibre parfait entre robustesse et tranchant.

FAQ

Pourquoi le Santoku Georges est-il moins cher que d'autres gammes forgées ? ＋
Bien que la qualité technique soit équivalente à Brigade® ou Maestro®, Georges® bénéficie d'une fabrication en plus grande quantité et d'un design de mitre plus simple. Cela permet d'offrir un couteau forgé d'excellence à un rapport qualité-prix exceptionnel.
Est-il possible de recycler ce couteau en fin de vie ? ＋
Oui, tous les produits TB-1648® sont fabriqués dans des matériaux premium 100% recyclables. L'acier inoxydable est intégralement recyclable et le manche en polymère peut être retraité dans les filières industrielles appropriées.

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