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Couteau de cuisine Furtif Chef
Boite blanche
Furtif Lame Noire marquage lame
Furtif Lame Noire facettes manche
Furtif Lame Noire vue dessus
Furtif - Lame Noire - Volume

Chef's Knife - Furtif

Sale price 76,00 €

The exceptional design of the ABS handle on this French-made carving knife offers a natural grip, providing incredible manoeuvrability. This 19cm chef's knife from the Furtif range, featuring a black stainless steel blade, benefits from a non-stick coating. Lightweight and dishwasher-safe, it ensures that every movement is exceptionally precise and easy, making it ideal for slicing even the smallest pieces.

Ref. : 443180
couteau santoku furtif extérieur
couteau d'office et steak Furtif
zoom gamme couteau Thau

Product specifications

Couteau de cuisine Furtif Chef
Chef's Knife - Furtif
Couteau de cuisine Furtif Chef
Chef's Knife - Furtif
Weight (in g)

Unit

Blade length (in mm)

full tang

Handle length (in mm)

boite_cadeau

Handle material

PVD

Sharpening angle (Per side in °)

190 MILLIMETER

56.58 HRC

Un outil polyvalent pour toutes vos préparations

Bien qu'il excelle sur la viande, ce modèle de 19 cm est le couteau à tout faire par excellence. Sa taille est le compromis idéal : assez longue pour de belles pièces de viande, mais plus agile qu'un grand couteau de cuisine de 21 cm. C’est l’outil que nous recommandons à ceux qui souhaitent n'avoir qu'un seul couteau "maître" sur leur plan de travail.

Le conseil de l'expert : Pour rendre cet objet statutaire vraiment personnel, pensez à la gravure laser sur la lame. Un détail discret qui souligne le caractère unique de cette pièce de design thiernoise.


FAQ - Couteau de Chef Furtif® 19 cm

>Puis-je l'utiliser pour découper une volaille avec les os ?

Nous le déconseillons. Le Furtif® possède un angle de lame très resserré pour une coupe chirurgicale. S'attaquer à des os ou des aliments surgelés pourrait endommager ce fil de haute précision. Pour ces tâches, privilégiez un couperet ou des ciseaux de cuisine TB-1648.

>Le revêtement noir est-il compatible avec le lave-vaisselle ?

Oui, la gamme Furtif® est conçue pour supporter un usage intensif et le passage au lave-vaisselle. Cependant, pour préserver la "coupe qui mord" et l'éclat du revêtement PVD, un lavage à la main avec une éponge douce est toujours préférable, comme pour tout couteau de qualité professionnelle.

>Pourquoi dit-on que c'est un "concept car" de la coutellerie ?

À l'origine, TB-1648 a créé le Furtif® pour repousser les limites du design et de la fabrication. C'était un exercice de style trop radical pour être produit en série. Mais face à l'engouement des chefs pour son ergonomie paradoxale, il est devenu un pilier de notre catalogue.

Glossaire technique

Acier Nitrox® :
Acier inoxydable de haute technologie dopé à l'azote, offrant une dureté supérieure et une excellente résistance à la corrosion.
Revêtement PVD :
Dépôt physique en phase vapeur. Un traitement de surface ultra-fin et ultra-dur qui améliore la glisse et la durabilité de la lame.
Angle resserré :
Profil de lame affûté entre 15° et 20°, garantissant une pénétration sans effort dans les fibres alimentaires.

56.58 HRC

Un outil polyvalent pour toutes vos préparations

Bien qu'il excelle sur la viande, ce modèle de 19 cm est le couteau à tout faire par excellence. Sa taille est le compromis idéal : assez longue pour de belles pièces de viande, mais plus agile qu'un grand couteau de cuisine de 21 cm. C’est l’outil que nous recommandons à ceux qui souhaitent n'avoir qu'un seul couteau "maître" sur leur plan de travail.

Le conseil de l'expert : Pour rendre cet objet statutaire vraiment personnel, pensez à la gravure laser sur la lame. Un détail discret qui souligne le caractère unique de cette pièce de design thiernoise.


FAQ - Couteau de Chef Furtif® 19 cm

>Puis-je l'utiliser pour découper une volaille avec les os ?

Nous le déconseillons. Le Furtif® possède un angle de lame très resserré pour une coupe chirurgicale. S'attaquer à des os ou des aliments surgelés pourrait endommager ce fil de haute précision. Pour ces tâches, privilégiez un couperet ou des ciseaux de cuisine TB-1648.

>Le revêtement noir est-il compatible avec le lave-vaisselle ?

Oui, la gamme Furtif® est conçue pour supporter un usage intensif et le passage au lave-vaisselle. Cependant, pour préserver la "coupe qui mord" et l'éclat du revêtement PVD, un lavage à la main avec une éponge douce est toujours préférable, comme pour tout couteau de qualité professionnelle.

>Pourquoi dit-on que c'est un "concept car" de la coutellerie ?

À l'origine, TB-1648 a créé le Furtif® pour repousser les limites du design et de la fabrication. C'était un exercice de style trop radical pour être produit en série. Mais face à l'engouement des chefs pour son ergonomie paradoxale, il est devenu un pilier de notre catalogue.

Glossaire technique

Acier Nitrox® :
Acier inoxydable de haute technologie dopé à l'azote, offrant une dureté supérieure et une excellente résistance à la corrosion.
Revêtement PVD :
Dépôt physique en phase vapeur. Un traitement de surface ultra-fin et ultra-dur qui améliore la glisse et la durabilité de la lame.
Angle resserré :
Profil de lame affûté entre 15° et 20°, garantissant une pénétration sans effort dans les fibres alimentaires.

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