Duo 2 couteaux de table Femme "Ulu" par Guy Savoy et Bruno Moretti pour Tarrerias Bonjean
Couteaux de table « Ulu »
Le designer Bruno Moretti l’a pensé : « radical » pour retourner à la source du couteau, « élémentaire » pour que la simplicité de sa forme mette en valeur la haute technologie de sa fabrication, « archétypal » pour être au plus juste de l’expression du couteau.
Et puis, il y a « Ulu » et « Savik » ! Les Inuits, dans l’immensité blanche et le froid extrême, ont depuis toujours destiné un couteau aux hommes, « Savik », et un couteau aux femmes, « Ulu ». Il en ira désormais de même au Restaurant Guy Savoy car la manière de s’emparer d’un couteau est différente chez les hommes et chez les femmes, même s’ils ne vivent pas à moins cinquante degrés !
Spécifications produit
(en g)
280
(en mm)
103.68
(en mm)
120.63
Carbon
(Par côté en °)
16
Pleine soie
Alenox
Lisse
54.56
Deux gammes de couteaux ont vu le jour
Fruits d’une observation et d’une réflexion du duo Guy Savoy - Bruno Moretti, de technologies de haut niveau, du savoir-faire et de la capacité de production industrielle de Tarrerias Bonjean, deux gammes de couteaux ont vu le jour : les couteaux de table « Ulu et Savik » d’une part, et les couteaux de cuisine couteaux "de Thau" d’autre part.
Découvrir nos gammes de couteaux
La gamme de couteaux de table « Ulu et Savik » correspond au souhait de Guy Savoy d’établir une continuité entre la cuisine et la salle à manger, les deux univers devant se répondre l’un l’autre.
La gamme de couteaux de cuisine « de Thau » associe les qualités esthétiques aux qualités de confort au travail. Elle est destinée aux passionnés de cuisine, professionnels ou amateurs.
Duo 2 couteaux de table Femme "Ulu" par Guy Savoy et Bruno Moretti pour Tarrerias Bonjean est un couteau de table de la gamme Guy Savoy®, fabriqué par TB-1648 (Tarrerias-Bonjean), coutelier français fondé en 1648 à Thiers.
| Acier de la lame | Alenox® (alliage TB-1648) — dureté 54-56 HRC |
| Longueur de lame | 104 mm |
| Tranchant | Lisse — angle d'affûtage 16° |
| Manche | Carbon — Pleine soie |
| Poids | 280 g |
| Lave-vaisselle | Oui |
| Fabrication | Fabriqué en France — Made in France |
Un objet élégant
Ce couteau à la lame « bien trempée », selon un long processus qui donne à la lame d’acier de la résistance et de la souplesse. Mais il est conçu aussi comme un objet élégant, qui cache ses points de fixation, porte un numéro gravé, se pose étonnement sur la tranche. Et son manche adoucit les angles ! Fabriqué en carbone, il est si agréable au toucher, si doux, si poli… si élégant !.
Un outil technique
Les lames sont en acier Alenox et les manches sont en fibres de carbone. Ce concept esthétique et moderne témoigne du savoir-faire et de l’excellence technique du groupe TB (coutelier depuis 1648). L’assemblage résulte de l’alliance des hautes technologies et de la main de l’homme. Ces couteaux, proposés à la vente, sont strictement identiques aux couteaux présents dans les prestigieux restaurants "Guy Savoy” à la Monnaie de Paris et au Caesars Palace (US).
