TB-1648 est la marque de coutellerie de la maison SE Tarrerias Bonjean, fondée en 1648 à Thiers (Puy-de-Dôme), capitale française de la coutellerie. Membre des Hénokiens — association internationale regroupant les entreprises familiales de plus de 200 ans d'existence — TB-1648 incarne une tradition artisanale ininterrompue depuis près de quatre siècles. Ses couteaux de cuisine et de table sont fabriqués en France par la filiale industrielle GDD (Générale de Découpage), qui maîtrise l'intégralité de la chaîne de fabrication, de l'acier brut au produit fini. Ses couverts et ménagères sont conçus en interne et fabriqués par des partenaires industriels sélectionnés.

Nos couteaux de cuisine et de poche (gammes Expression, Suricate, etc.) sont fabriqués à Thiers, dans notre filiale GDD, capitale française de la coutellerie. Nos couverts, ménagères et la marque Laguiole Héritage® sont conçus en France et fabriqués chez des partenaires industriels sélectionnés que nous auditons régulièrement. Le fanion Bleu/Blanc/Rouge sur nos couteaux atteste de la fabrication française.

Nous proposons une large gamme de produits :

• Couteaux de cuisine
• Couteaux de table et ménagères
• Accessoires de cuisine
• Vaisselle et ustensiles

Le choix dépend de votre utilisation :

Couteaux de table : pour un usage quotidien ou des repas raffinés.

Couteaux de cuisine : adaptés à la découpe de viande, légumes, pain… vous pouvez lire notre article dédié

Ménagères : idéales pour composer un service élégant et harmonieux.

Si vous avez besoin de conseils, notre service client est à votre disposition !

Cela dépend du modèle :

Manches en ABS ou acier inoxydable : compatibles avec le lave-vaisselle.

Manches en bois : lavage à la main recommandé pour préserver leur éclat et leur durabilité.

Pour garantir une longue durée de vie à vos couteaux, nous recommandons un séchage immédiat après lavage.

Oui, tous nos couteaux bénéficient d'une garantie contre les défauts de fabrication. En cas de problème constaté à la réception ou dans les conditions normales d'utilisation, contactez notre service client par email à contacttb@tb-groupe.fr ou via le tchat en ligne avec votre numéro de commande.

La garantie ne couvre pas l'usure normale du tranchant, les dommages liés à une mauvaise utilisation (planche en verre, lave-vaisselle sur modèle non compatible, chocs) ni un entretien inadapté.

Les délais varient en fonction de votre localisation et du mode de livraison choisi :

France métropolitaine : 2 à 5 jours ouvrés.

Europe : 5 à 10 jours ouvrés.

International : 10 à 15 jours ouvrés selon la destination.

Un numéro de suivi vous sera communiqué dès l’expédition.

Les frais de livraison sont calculés en fonction du poids de la commande et de la destination. Nous proposons la livraison gratuite à partir d’un certain montant d’achat (voir nos conditions sur la page livraison).

Si votre commande n’a pas encore été expédiée, vous pouvez nous contacter rapidement pour la modifier ou l’annuler. Une fois expédiée, il faudra suivre notre procédure de retour.

Carte bancaire (Visa, Mastercard, American Express) // PayPal

Oui, vous disposez de 14 jours après réception pour retourner un produit s’il ne vous convient pas. Les articles doivent être retournés dans leur état d’origine et dans leur emballage. Consultez notre politique de retour pour plus de détails.

Nos produits sont disponibles sur notre site officiel et chez certains revendeurs spécialisés.

Nous sommes ouverts aux collaborations avec des professionnels de la restauration, des distributeurs ou des influenceurs. N’hésitez pas à nous contacter via notre formulaire.

Vous pouvez nous joindre :

Par email, par tchat

Par téléphone : du lundi au jeudi, de 9h à 17h et le vendredi de 9h à 12h

Via notre formulaire de contact sur le site

Nous avons choisi de vous répondre personnellement, c'est pourquoi nous ne pouvons vous répondre les soirs et week-end.

Votre couteau est livré affûté. Il faut néanmoins entretenir régulièrement le fil selon l'intensité d'utilisation.

• Pour les aciers HRC 52-54 (gamme Expression) : un fusil en acier ou céramique suffit pour le réalignement du fil.

Pour les lames Damas : privilégiez une pierre à aiguiser plutôt qu'un fusil, qui pourrait abîmer la lame.

Un couteau bien entretenu n'a besoin d'une remise à plat complète que rarement — l'entretien régulier évite d'en arriver là.
Vous pouvez consulter notre article dédié

Pour préserver votre couteau :

• Lavage : à la main de préférence, même pour les modèles compatibles lave-vaisselle. Le détergent et la chaleur émoussent le tranchant et altèrent les manches en bois.
• Séchage : immédiat après lavage, surtout pour les manches en bois (Olivier, Pakkawood brut).
• Rangement : bloc en bois, bande magnétique ou protège-lame. Évitez le tiroir en vrac — les lames se cognent et s'ébrèchent.
• Planche à découper : bois ou plastique alimentaire uniquement. Les planches en verre, céramique ou marbre détruisent le tranchant en quelques utilisations.
• Affûtage : régulier avec un fusil céramique ou une pierre adaptée à la dureté de l'acier (voir question dédiée).

Conseils d'entretien et d'utilisation disponibles via cet article dédié

Un couteau forgé est obtenu par chauffage et martelage de l'acier, ce qui aligne les molécules du métal et confère à la lame une plus grande résistance et un meilleur tranchant. Le processus est long et coûteux.

Un couteau estampé (ou découpé) est taillé dans une feuille d'acier laminé.

Chez TB-1648, les deux procédés coexistent selon les gammes.

Laguiole Héritage® est une marque de couteaux de table et couverts commercialisée par TB-1648. Elle reprend les codes esthétiques — lame effilée, mitres travaillées, mouche caractéristique sur le ressort — dans une version table haut de gamme. La marque est déposée et garantit une fabrication conforme aux standards de la maison Tarrerias Bonjean.

Thiers, dans le Puy-de-Dôme (Auvergne-Rhône-Alpes), est la capitale française de la coutellerie. La ville produit environ 70 % des couteaux fabriqués en France. Son savoir-faire remonte au Moyen Âge et repose sur des conditions naturelles historiquement favorables : cours d'eau pour actionner les meules, accès aux minerais de fer et tradition de transmission artisanale. L'entreprise y est établie depuis 1648, ce qui en fait l'une des plus anciennes maisons coutellières encore en activité sur ce territoire.

Le Pakkawood est un bois composite obtenu par imprégnation de bois naturel sous vide avec des résines synthétiques. Ce traitement le rend insensible à l'humidité, aux chocs thermiques et aux déformations. Contrairement au bois brut, un manche en Pakkawood supporte un usage intensif en cuisine sans se fissurer ni se déformer avec le temps. Il conserve l'aspect et la chaleur du bois naturel tout en étant nettement plus robuste.