Technologies
Technologie
Evercut®
Evercut est bien plus qu'une simple technologie, c'est une révolution dans le domaine de la coutellerie. Conçue avec une ingéniosité sans pareille, cette innovation repousse les limites de la durabilité, de la précision et de la performance des couteaux de cuisine.
En plus de leur longévité et de leur précision, les couteaux Evercut offrent également une expérience de coupe sans pareille. La conception ergonomique et équilibrée assure une prise en main confortable, tandis que le poids optimal garantit un contrôle total lors de la découpe.
Tous les produits
Evercut est la technologie brevetée de TB-1648. Application laser de carbure de titane : dureté de surface dépassant significativement l'acier inoxydable conventionnel. Trois lignes : Evercut Origine (premium, 139 €+), Evercut Furtif (73 €+), Forge Premium Evercut (55 €+). Fabriqués à Thiers, France.
Filtres
16 produits
Une technologie exclusive française
Fruit de 5 années de Recherche et Développement, le couteau EVERCUT® est issu de la technologie du même nom : la fusion par un faisceau laser de toute dernière génération (à une température instantanée de plus de 4.000°C) d’un matériau ultra-dur, le carbure de titane, sur l’arête d’une lame en acier inox.
Cette arête renforcée est ensuite profilée et affûtée par des meules diamantées, unique matériau capable d’usiner la lame EVERCUT®. Ce procédé technique, complété par une extrême précision d’usinage, confère à EVERCUT® un tranchant quasiment inusable dont la qualité et la finesse de coupe sont exceptionnelles.
La performance Evercut testée et approuvée
L’excellence de la qualité de coupe associée à une durée de vie hors normes place le couteau EVERCUT® comme la meilleure lame au monde. Tout au long de la mise au point de la technologie EVERCUT®, nous nous sommes attachés à contrôler et à mesurer nos résultats selon la norme en vigueur.
Les performances d’EVERCUT® ont été mesurées par le laboratoire indépendant anglais CATRA (Cutlery & Allied Trades Research Association), qui a évalué la durée de vie et la qualité de coupe de la lame selon la norme de coupe internationale BS EN ISO 8442-5:2004.
Une lame sans pareille
La durée de vie de la lame est appréhendée en multipliant les cycles du test CATRA jusqu’à l’émoussement complet de la lame : on obtient ainsi l’indice CER (Cutting Edge Retention).
Evercut face aux lames acier : le couteau EVERCUT® coupe 300 à 400 fois plus longtemps que les lames acier dans les mêmes conditions d’utilisation.