Couteau de Cuisine - Furtif - Lame Noire
Spécification produits
430
210
145.37
ABS
15
Pleine soie
Nitrox
Lisse
56.58
Oui
Un couteau de chef peut-il être une icône de style ?
Le couteau de chef est la pierre angulaire de toute cuisine, l'outil fondamental du cuisinier. Mais doit-il pour autant être ennuyeux ? Chez TB-1648, nous sommes convaincus que non. Le couteau de cuisine Furtif de 21 cm est notre réponse. Nous avons pris cet indispensable et l'avons passé au crible de notre ADN : l'innovation, la performance et un design qui ne laisse pas indifférent. Sa longue lame noire, son profil élancé et son manche facetté créent un équilibre parfait entre la puissance nécessaire aux grosses découpes et la finesse exigée par les travaux de précision. C'est plus qu'un couteau, c'est une pièce maîtresse, conçue à Thiers pour ceux qui voient la cuisine comme un terrain d'expression.
Le couteau de chef Furtif en un clin d'œil
- Polyvalence absolue : Idéal pour émincer, hacher, et trancher les viandes comme les légumes.
- Lame haute performance : 21 cm d'acier Nitrox® avec revêtement noir pour une coupe nette et une glisse facile.
- Prise en main exceptionnelle : Un manche en ABS facetté, léger et ergonomique, pour un contrôle total.
- Tranchant durable : Un affûtage symétrique précis pour une efficacité et une longévité accrues.
- Fabrication française : L'assurance d'un savoir-faire et d'une qualité issus de nos ateliers de Thiers.
Qu'est-ce qui le rend si différent des autres couteaux de chef ?
Le Furtif n'est pas juste une version moderne du couteau de cuisine classique. C'est une réinterprétation pensée pour améliorer chaque aspect de son utilisation.
La puissance et la finesse réunies
Sa grande lame de 21 cm vous donne la puissance nécessaire pour trancher une courge, un rôti ou un melon sans effort. Mais sa pointe fine et son tranchant exceptionnel permettent aussi de réaliser des travaux délicats, comme ciseler des herbes ou préparer un carpaccio. C'est cette incroyable polyvalence qui en fait le véritable roi du plan de travail.
Une ergonomie qui change tout
Oubliez les manches ronds et lisses. Le manche facetté du Furtif, avec son toucher sablé, n'est pas qu'un parti-pris esthétique. Il offre des points de repère pour les doigts, assurant une prise en main intuitive et incroyablement sûre, même avec les mains humides. Son poids est parfaitement équilibré avec celui de la lame, ce qui réduit la fatigue lors des longues préparations.
Un tranchant pensé pour durer
Le terme "double affilage" signifie simplement que la lame est affûtée de manière symétrique des deux côtés, formant un "V" parfait. Cette technique, combinée à la haute qualité de l'acier Nitrox®, garantit non seulement un tranchant rasoir à la sortie de l'atelier, mais aussi une excellente tenue dans le temps et une plus grande facilité d'entretien.
Comment en tirer le meilleur parti au quotidien ?
Pour exploiter tout le potentiel de votre couteau de chef Furtif, n'hésitez pas à utiliser toute la longueur de sa lame et sa géométrie spécifique.
- Pour émincer et ciseler : Posez la pointe du couteau sur la planche et utilisez-la comme pivot. Effectuez un mouvement de balancier de haut en bas avec le manche pour hacher finement les oignons, l'ail ou les herbes.
- Pour trancher : Utilisez la grande longueur de la lame. En un seul mouvement fluide, tranchez la viande ou les gros légumes. Cela évite de "scier" et donne des tranches plus nettes.
- Pour écraser : Placez l'ail ou des graines de poivre sous le plat de la lame et donnez un coup sec avec la paume de la main. La robustesse du couteau le permet sans aucun risque.
Un cadeau qui fait sensation : Avec son design affirmé et la possibilité d'y graver un message personnel (jusqu'à 30 caractères), ce couteau de chef est le cadeau idéal pour un passionné de cuisine. C'est un objet qui allie l'utile, le beau et l'affectif.
Questions fréquentes (FAQ)
- Quelle est la différence entre ce couteau de chef et le Santoku Furtif ?
- Le couteau de chef a une lame plus longue (21 cm vs 19 cm) et une pointe plus marquée, ce qui favorise le mouvement de balancier (hacher). Le Santoku a une lame plus large et une pointe courbée différemment, le rendant excellent pour la coupe verticale (trancher). Le choix dépend vraiment de votre geste de coupe préféré, même si les deux sont très polyvalents.
- Vu sa taille, n'est-il pas trop lourd ou difficile à manier ?
- Absolument pas, et c'est l'un de ses points forts. Malgré sa taille, il est remarquablement bien équilibré grâce à sa conception pleine soie et à la légèreté de son manche en ABS. Il donne une sensation de puissance et de contrôle, sans être fatigant.
- Comment entretenir son affûtage ?
- C'est très simple. Le double affilage symétrique est le plus standard et le plus facile à entretenir. Un passage régulier sur un fusil à aiguiser de qualité maintiendra le fil parfaitement. Quand un affûtage plus poussé sera nécessaire, une pierre à aiguiser ou un affûteur manuel fonctionnera parfaitement.