En quoi le couteau d'office Équilibre® est-il l'indispensable de votre cuisine ?
Pour tous les gestes minutieux qui font la différence, il y a le couteau d'office. Notre version de la gamme Équilibre® a été pensée pour être l'outil de précision ultime, celui qui semble disparaître dans la main tant il est maniable. Sa lame courte et fine vous donne un contrôle total, tandis que son équilibre parfait et sa légèreté vous permettent de travailler longtemps sans fatigue. Que vous prépariez une simple gousse d'ail ou réalisiez un décor complexe, la coupe nette de la technologie Nanocut® vous accompagne avec une efficacité redoutable.
Quelles sont ses caractéristiques techniques ?
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Typologie | Couteau d'office |
| Usage principal | Découpes de précision, pelage, ciselage. |
| Acier | Nitrox® (16% de chrome). |
| Technologie de coupe | Nanocut®. |
| Épaisseur de lame | 2 mm. |
| Design | Équilibre parfait manche/lame, facettes signature. |
| Origine | Fabriqué en France, à Thiers. |
Quels sont ses points forts ?
Pourquoi est-il si précis ?
La précision de ce couteau vient de la combinaison de sa lame courte et de sa faible épaisseur de 2 mm. Cette finesse le rend incroyablement agile et facile à diriger. Il vous permet de suivre les contours d'un fruit à peler ou de ciseler une herbe avec une exactitude que les couteaux plus grands ne peuvent offrir. C'est l'outil idéal pour les finitions délicates.
Qu'est-ce que son équilibre change pour les petits travaux ?
Les tâches de précision sont souvent répétitives. L'équilibre parfait des masses entre le manche et la lame a été étudié pour que le couteau ne fatigue pas la main, même lors d'un long travail. Sa légèreté le rend extrêmement maniable, vous donnant une sensation de contrôle et de confort inégalée, comme si l'outil était une extension de vos doigts.
Quel est l'avantage de la coupe Nanocut® sur un si petit couteau ?
Sur les petits aliments délicats, la qualité de la coupe est primordiale. Le tranchant Nanocut® glisse sans effort et sectionne les fibres sans les écraser. Cela signifie que vous pouvez couper des fruits tendres sans les abîmer, ou ciseler des herbes qui conserveront toute leur saveur et leur fraîcheur. C'est une coupe nette, précise et qui respecte l'intégrité de vos ingrédients.
Foire Aux Questions
Ce couteau d'office est-il vraiment polyvalent ?
Oui, c'est l'outil de précision par excellence. Il est idéal pour peler les fruits et légumes, équeuter des fraises, dénerver une crevette, ciseler de l'ail ou des échalotes, ou encore pour réaliser des découpes décoratives.
L'acier Nitrox® résiste-t-il bien à l'acidité des agrumes ?
Parfaitement. L'acier Nitrox® a été sélectionné pour sa résistance à la corrosion bien supérieure aux aciers classiques, notamment grâce à ses 16% de chrome. Il ne craint donc pas l'acidité des aliments.
Une lame de 2 mm n'est-elle pas trop fragile ?
Cette finesse de 2 mm est intentionnelle ; elle rend le couteau hyper maniable. La lame n'est pas fragile, mais elle est conçue pour la précision, non pour la force. Il faut éviter les torsions ou la découpe d'éléments durs comme les noyaux.
Glossaire
- Nanocut®
- Technologie de coupe développée par TB permettant d'obtenir un tranchant d'une finesse exceptionnelle avec une rétention de coupe supérieure à la moyenne.
- Nitrox®
- Acier inoxydable de dernière génération où l'azote remplace partiellement le carbone, offrant une meilleure résistance à la corrosion tout en conservant d'excellentes propriétés mécaniques.
- Rétention de coupe
- Capacité d'un tranchant à conserver son efficacité dans le temps entre deux affûtages.