Bannière fond noir texturé TB1648
Couteau de cuisine Furtif Santoku
Boite blanche
Furtif Lame Noire marquage lame
Furtif Lame Noire facettes manche
Furtif Lame Noire vue dessus
Furtif - Lame Noire - Volume

Couteau Santoku - Furtif - Lame Noire

Prix de vente 79,00 €5.0
Le couteau Santoku Furtif incarne la rencontre entre le design japonais et l'excellence coutelière française, reconnaissable à sa ligne tendue et sa lame noire magnétique. Conçu pour une polyvalence extrême, il vous garantit des découpes nettes et sans effort pour trancher, hacher et émincer avec une précision absolue.
Référence : 443160
couteau santoku furtif extérieur
couteau d'office et steak Furtif
zoom gamme couteau Thau

Spécification produits

Couteau de cuisine Furtif Santoku
Couteau Santoku - Furtif - Lame Noire
Couteau de cuisine Furtif Santoku
Couteau Santoku - Furtif - Lame Noire
Poids(en g)

320

Longueur lame(en mm)

190

Longueur manche(en mm)

145.37

Matière manche

ABS

Angle d'affûtage(Par côté en °)

15

Le couteau Santoku Furtif® est bien plus qu'une simple alternative au couteau de chef traditionnel ; il est le point de rencontre entre l'esthétique radicale de TB-1648 et la philosophie culinaire japonaise. Reconnaissable à sa ligne facettée inspirée de l'aéronautique et sa lame noire magnétique, ce modèle incarne la polyvalence absolue. Conçu à Thiers, il réinterprète le "couteau des trois vertus" avec une audace technologique rare : un revêtement PVD anti-adhérent et un équilibre étudié pour un geste naturel. Que vous soyez un amateur de design ou un cuisinier en quête de fluidité, le Santoku Furtif® transforme chaque découpe en un moment de haute précision.

Ce qu'il faut retenir du Santoku Furtif® :
  • L'esprit des "3 vertus" : Un outil unique pour trancher, hacher et émincer avec la même aisance.
  • Lame de 19 cm en Nitrox® : Un acier haute performance enrichi en azote pour un tranchant durable.
  • Revêtement PVD noir : Une finition technique anti-adhérente pour une glisse parfaite sans que les aliments ne collent.
  • Ergonomie facettée : Un manche géométrique poli à la main offrant une prise en main intuitive et puissante.
  • Origine Thiers : Une fabrication française d'exception, héritière du savoir-faire de TB-1648 depuis 1648.

Pourquoi fusionner le design japonais et la fabrication française ?

Le Santoku est une icône de la gastronomie mondiale, réputé pour son agilité. Chez TB-1648, nous avons choisi de ne pas simplement copier ce standard, mais de l'élever. En intégrant notre acier Nitrox® et notre technologie de revêtement noir, nous offrons une version plus robuste et plus typée du classique japonais.

Ce qui frappe immédiatement, c'est sa silhouette. Contrairement aux couteaux traditionnels, le Santoku Furtif® assume un look "total black" radical. Ce choix n'est pas qu'esthétique : le traitement PVD (Physical Vapor Deposition) crée une surface extrêmement dure qui protège la lame contre la corrosion et les micro-rayures, tout en facilitant le détachement des aliments lors de la découpe.

Fonction Avantage Furtif®
Tranchage de précision Angle de lame resserré pour une pénétration nette.
Éminçage rapide Largeur de lame permettant de guider le geste en toute sécurité.
Hachage intensif Équilibre optimal pour un effet de balancier sans fatigue.

Couteau Santoku - Furtif - Lame Noire est un couteau de cuisine de la gamme Furtif®, fabriqué par TB-1648 (Tarrerias-Bonjean), coutelier français fondé en 1648 à Thiers.

Acier de la lameNitrox® (acier inox haute performance TB-1648) — dureté 56-58 HRC
Longueur de lame190 mm
TranchantLisse — angle d'affûtage 15°
Finition lameTraitement PVD (Physical Vapour Deposition)
MancheABS — Pleine soie
Poids320 g
Lave-vaisselleOui
FabricationFabriqué en France — Made in France

Quels sont les avantages de la lame noire anti-adhérente ?

Le secret de la performance du Santoku Furtif® réside dans sa capacité à maintenir un rythme de coupe fluide. Avez-vous déjà été freiné par des rondelles de légumes qui s'accumulent sur la lame ? Grâce au revêtement technique noir, ce phénomène disparaît. La surface micro-structurée réduit la friction, permettant aux aliments de glisser instantanément sur la planche.

Cette lame de 19 cm n'est pas seulement performante, elle est aussi "pleine soie" : l'acier se prolonge sur toute la longueur du manche, garantissant une solidité à toute épreuve, même face à des légumes denses comme les courges ou les patates douces.


Comment utiliser ce Santoku pour cuisiner comme un chef ?

Le Santoku impose un geste différent du couteau de chef. Sa pointe courbée "pied de mouton" favorise un mouvement vertical plutôt que de balancement.

  • Le mouvement de hachoir : Utilisez le poids de la lame pour descendre verticalement sur les herbes ou les oignons. C'est rapide, net et efficace.
  • La pelle de cuisine : Profitez de la largeur exceptionnelle de la lame pour ramasser vos aliments coupés et les transférer directement dans votre poêle.
  • Le guidage : La hauteur de la lame permet de s'appuyer contre les phalanges (main en "serre") pour réaliser des tranches d'une finesse chirurgicale sans risque.

Le petit plus : Comme tous les couteaux de la gamme, vous pouvez personnaliser la lame par gravure laser pour en faire un objet unique ou un cadeau mémorable.

Glossaire technique

Santoku :
Terme japonais signifiant "trois vertus", désignant un couteau capable de trancher, découper et hacher avec la même efficacité.
Acier Nitrox® :
Alliage riche en chrome et dopé à l'azote, offrant un équilibre parfait entre dureté du tranchant et résistance à la corrosion.
Pleine soie :
Type de montage où l'acier de la lame se prolonge d'une seule pièce jusqu'au bout du manche, garantissant un équilibre et une solidité maximum.

Le couteau Santoku Furtif® est bien plus qu'une simple alternative au couteau de chef traditionnel ; il est le point de rencontre entre l'esthétique radicale de TB-1648 et la philosophie culinaire japonaise. Reconnaissable à sa ligne facettée inspirée de l'aéronautique et sa lame noire magnétique, ce modèle incarne la polyvalence absolue. Conçu à Thiers, il réinterprète le "couteau des trois vertus" avec une audace technologique rare : un revêtement PVD anti-adhérent et un équilibre étudié pour un geste naturel. Que vous soyez un amateur de design ou un cuisinier en quête de fluidité, le Santoku Furtif® transforme chaque découpe en un moment de haute précision.

Ce qu'il faut retenir du Santoku Furtif® :
  • L'esprit des "3 vertus" : Un outil unique pour trancher, hacher et émincer avec la même aisance.
  • Lame de 19 cm en Nitrox® : Un acier haute performance enrichi en azote pour un tranchant durable.
  • Revêtement PVD noir : Une finition technique anti-adhérente pour une glisse parfaite sans que les aliments ne collent.
  • Ergonomie facettée : Un manche géométrique poli à la main offrant une prise en main intuitive et puissante.
  • Origine Thiers : Une fabrication française d'exception, héritière du savoir-faire de TB-1648 depuis 1648.

Pourquoi fusionner le design japonais et la fabrication française ?

Le Santoku est une icône de la gastronomie mondiale, réputé pour son agilité. Chez TB-1648, nous avons choisi de ne pas simplement copier ce standard, mais de l'élever. En intégrant notre acier Nitrox® et notre technologie de revêtement noir, nous offrons une version plus robuste et plus typée du classique japonais.

Ce qui frappe immédiatement, c'est sa silhouette. Contrairement aux couteaux traditionnels, le Santoku Furtif® assume un look "total black" radical. Ce choix n'est pas qu'esthétique : le traitement PVD (Physical Vapor Deposition) crée une surface extrêmement dure qui protège la lame contre la corrosion et les micro-rayures, tout en facilitant le détachement des aliments lors de la découpe.

Fonction Avantage Furtif®
Tranchage de précision Angle de lame resserré pour une pénétration nette.
Éminçage rapide Largeur de lame permettant de guider le geste en toute sécurité.
Hachage intensif Équilibre optimal pour un effet de balancier sans fatigue.

Couteau Santoku - Furtif - Lame Noire est un couteau de cuisine de la gamme Furtif®, fabriqué par TB-1648 (Tarrerias-Bonjean), coutelier français fondé en 1648 à Thiers.

Acier de la lameNitrox® (acier inox haute performance TB-1648) — dureté 56-58 HRC
Longueur de lame190 mm
TranchantLisse — angle d'affûtage 15°
Finition lameTraitement PVD (Physical Vapour Deposition)
MancheABS — Pleine soie
Poids320 g
Lave-vaisselleOui
FabricationFabriqué en France — Made in France

Quels sont les avantages de la lame noire anti-adhérente ?

Le secret de la performance du Santoku Furtif® réside dans sa capacité à maintenir un rythme de coupe fluide. Avez-vous déjà été freiné par des rondelles de légumes qui s'accumulent sur la lame ? Grâce au revêtement technique noir, ce phénomène disparaît. La surface micro-structurée réduit la friction, permettant aux aliments de glisser instantanément sur la planche.

Cette lame de 19 cm n'est pas seulement performante, elle est aussi "pleine soie" : l'acier se prolonge sur toute la longueur du manche, garantissant une solidité à toute épreuve, même face à des légumes denses comme les courges ou les patates douces.


Comment utiliser ce Santoku pour cuisiner comme un chef ?

Le Santoku impose un geste différent du couteau de chef. Sa pointe courbée "pied de mouton" favorise un mouvement vertical plutôt que de balancement.

  • Le mouvement de hachoir : Utilisez le poids de la lame pour descendre verticalement sur les herbes ou les oignons. C'est rapide, net et efficace.
  • La pelle de cuisine : Profitez de la largeur exceptionnelle de la lame pour ramasser vos aliments coupés et les transférer directement dans votre poêle.
  • Le guidage : La hauteur de la lame permet de s'appuyer contre les phalanges (main en "serre") pour réaliser des tranches d'une finesse chirurgicale sans risque.

Le petit plus : Comme tous les couteaux de la gamme, vous pouvez personnaliser la lame par gravure laser pour en faire un objet unique ou un cadeau mémorable.

Glossaire technique

Santoku :
Terme japonais signifiant "trois vertus", désignant un couteau capable de trancher, découper et hacher avec la même efficacité.
Acier Nitrox® :
Alliage riche en chrome et dopé à l'azote, offrant un équilibre parfait entre dureté du tranchant et résistance à la corrosion.
Pleine soie :
Type de montage où l'acier de la lame se prolonge d'une seule pièce jusqu'au bout du manche, garantissant un équilibre et une solidité maximum.

FAQ

Quelle est la différence avec un couteau de chef classique ? ＋
Le Santoku possède une lame plus droite et une pointe tombante. Il est optimisé pour le hachage vertical et les coupes de précision sur planche, là où le couteau de chef est plus polyvalent pour les mouvements de balancier. Le Santoku est souvent préféré pour sa maniabilité supérieure sur les légumes et les poissons.
Peut-on mettre le Santoku Furtif® au lave-vaisselle ? ＋
Oui, les matériaux utilisés (acier Nitrox® et manche ABS haut de gamme) sont compatibles avec un passage au lave-vaisselle. Cependant, pour préserver le tranchant rasoir et l'éclat du revêtement noir mat le plus longtemps possible, nous recommandons un lavage doux à la main.
Le revêtement noir est-il garanti sans danger ? ＋
Absolument. Le revêtement PVD utilisé par TB-1648 est une technologie propre, issue du secteur médical et militaire. Il est totalement inerte, biocompatible et certifié pour le contact alimentaire. Il ne s'écaille pas et ne migre pas dans les aliments.

Livraison internationale

Franco de port France dès 60 €

Service client

Disponible via le tchat en ligne ou par mail

Produits de qualité

Avec notre engagement envers l'excellence et notre souci du détail, nos produits sont synonyme de fiabilité et de performance.

Paiement Sécurisé

Modules de paiement carte bleue ou virement bancaire via Paypal